বাচ্চাদের স্বাস্থ্যকর দুপুরের খাবার খাওয়ানো একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে — এবং এটি প্রিস্কুল বা কিন্ডারগার্টেনের ছোট বাচ্চাদের সাথে আরও বড় চ্যালেঞ্জ হতে পারে। তারা প্রায়শই ধীরে ধীরে খায়, তাদের মনোযোগ বন্ধুদের দিকে চলে যায় এবং খেলাধুলা করে এবং তারা পুষ্টির চেয়ে খাবার পছন্দ করতে পারে। যখন তারা স্কুলে আছে এবং আপনি তাদের ব্যক্তিগতভাবে উত্সাহিত করার জন্য সেখানে নেই, আপনি কীভাবে তাদের লাঞ্চবক্সে স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে অনুপ্রাণিছোট বাচ্চাদের প্রায়শই সৃজনশীল উপায়ে খাবারের সাথে জড়িত থাকতে হয় যাতে তারা পর্যাপ্ত পুষ্টি পায় যাতে তারা সারা দিন শেখার এবং খেলা চালিয়ে যেতে পবেশিরভাগ বাবা-মায়েরা জানেন যে ছোট বাচ্চাদের দুপুরের খাবারের অনেক আগে তুলে নেওয়া এবং তাদের কান্নায় বা বিরক্তিতে ভেঙে পড়া কেমন লাগে। ক্ষুধা সেই পিকআপ-টাইম “মেল্টডাউন”-এ অবদান রাখতে পারে। এখানে সাতটি টিপস রয়েছে যা নিশ্চিত করতে সাহায্য করতে পারে যে আপনার শিশু একটি স্বাস্থ্যকর মধ্যাহ্নভোজ খায় এবং সারাদিনের জন্য শক্তি এবং ভাল আত্মা থাকে।
* তাদের শিক্ষিত করুন: এটি শিক্ষা দিয়ে শুরু হয় — এমনকি আপনার ছোট বাচ্চাকেও শেখানো যেতে পারে যে কিছু খাবার অন্যদের থেকে স্বাস্থ্যকর। স্বাস্থ্যকর খাবারের আপনার নিজের উপভোগের মডেলিং সম্ভবত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস যা আপনি করতে পারেন। আপনি যদি বাড়িতে প্রচুর ফল এবং শাকসবজি, গোটা শস্য এবং স্বাস্থ্যকর প্রোটিন পরিবেশন করেন এবং নিজে সেগুলি উপভোগ করেন, আপনার সন্তানও তা করবে। প্রচুর বই এবং ম্যাগাজিনে বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার সম্পর্কে নিবন্ধ রয়েছে (হাইলাইটস, বা বেরেনস্টাইন বিয়ার সিরিজ দেখুন), এবং ক্রমবর্ধমান তরুণ শরীর এবং মনের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সম্পর্কে আপনি যা জানেন তা তাদের সাথে শেয়ার করুন।
* জুস বাদ দিন: দুপুরের খাবারের সাথে জুসের বাক্স যোগ করা খুবই সহজ, কিন্তু এগুলো খালি চিনির ক্যালোরি। সর্বোত্তম বাজি হল একটি শীতল পুনঃব্যবহারযোগ্য জলের বোতলের জল, বা ফোর্টিফাইড সয়া দুধের একটি মিনি বক্স, বা দুধের বাক্সগুলি যা UHT চিকিত্সা করা হয় যাতে তাদের হিমায়নের প্রয়োজন হয় না (ট্রেডার জো বা হরাইজন সহজেই উপলব্ধ)৷ আপনি যদি জুস পরিবেশন না করেন, বা সপ্তাহে একবার ট্রিট না করেন তবে তারা এটি কামনা করবে না (এটি আমার পরিবারে কাজ করে* স্যান্ডউইচগুলিকে আরও মজাদার করুন: সেখানে অনেকগুলি ধারণা রয়েছে — প্যারেন্টিং থেকে ফ্যামিলি সার্কেল থেকে “মমি ব্লগ” ওয়েব জুড়ে ম্যাগাজিন এবং সাইটগুলিতে দুর্দান্ত স্যান্ডউইচ ধারণা রয়েছে৷ এবং স্যান্ডউইচ কাটার ওয়ালমার্ট থেকে টার্গেট পর্যন্ত দোকানে সহজেই পাওয়া যায়। বড় কুকি কাটারের মতো, তারা একটি সাধারণ সম্পূর্ণ গম, পনির এবং টার্কি স্যান্ডউইচকে প্রাণী বা তারার মতো মজাদার আকারে পরিণত করে। ছোটরা এগুলো ভালোবাসে।
* তাজা ফল এবং শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করুন: তাজা ফল এবং শাকসবজি এতই সুস্বাদু, অনেক ছোট বাচ্চারা এগুলিকে কুকির মতোই মজাদার মনে করবে। যখনই সম্ভব, জৈব যান – তারা সত্যিই ভাল স্বাদ করে। একটি কাটা জৈব গাজর মিষ্টি এবং সুস্বাদু। ব্লুবেরি বা অর্ধেক স্ট্রবেরি একটি ট্রিট। কলা, আপেল এবং আঙ্গুর দিয়ে মিনি ফ্রুট সালাদ তৈরি করুন। তুষার ডাল বা তাজা সবুজ মটরশুটি চেষ্টা করুন. শসা বর্শা সম্পর্কে কিভাবে? বা মধু তরমুজ কিউব? আপনি রবিবার বিকেলে এর মধ্যে অনেকগুলি প্রস্তুত করতে পারেন এবং সেগুলি কয়েকদিন ধরে চলবে, ব্যস্ত সপ্তাহের সকালে লাঞ্চবক্সে ফেলে দেওয়ার জন্য প্রস্তুত।
* বৈচিত্র্য অন্তর্ভুক্ত করুন: আমরা সবাই বুফেতে বেশি খাই — আপনি যদি আপনার সন্তানকে কিছু স্বাস্থ্যকর বিকল্প সরবরাহ করেন, তাহলে সে আরও বেশি খাবে। আগে থেকে প্যাকেজ করা খাবার আপনাকে প্রস্তুতিতে সাহায্য করতে পারে, অথবা আপনি রবিবার বিকেলে সপ্তাহের জন্য খাবার তৈরি করতে পারেন। কিউবড পনির সহ একটি জিপলক করা ব্যাগ কয়েক দিনের জন্য রাখা হবে, যেমন ধোয়া বেরি বা ব্রোকলি বর্শা বা সেলারি স্টিকগুলি থাকবে। বৈচিত্র্য সহ মধ্যাহ্নভোজনের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে: ½ টার্কি স্যান্ডউইচ, মিষ্টি না করা আপেল সসের পাত্র, একটি স্ন্যাক ব্যাগে কিউবড পনির এবং একটি জলের বোতল সহ দই কিশমিশের একটি ছোট বাক্স। অথবা টর্টিলাতে হুমাস এবং কাটা মুরগির রোলআপ, একটি বেবি বেল পনির, একটি পাত্রে কিউব করা তরমুজ, মিনি ব্যাগ বেবি গাজর।
* শেষ পর্যন্ত খাওয়া হয়: তাদের লাঞ্চবক্সে একটি ট্রিট অন্তর্ভুক্ত করা ভাল — তবে তাদের মনে করিয়ে দিন যে দুপুরের খাবারের সবচেয়ে পুষ্টিকর অংশটি প্রথমে খাওয়া উচিত এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পরে খাওয়া উচিত। বয়স্ক শিশুরা হয়তো এই উপদেশ উপেক্ষা করতে পারে… কিন্তু আপনার ছোট শিশু সম্ভবত শুনবে। যেহেতু অল্পবয়সীরা প্রায়ই ধীরে ধীরে খায়, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে তারা সেই খাবারগুলিকে অগ্রাধিকার দেয় যা তাদের দীর্ঘস্থায়ী শক্তি দেব* ট্রিটগুলিকে স্বাস্থ্যকর করুন: ছোটরা মা বা বাবার কাছ থেকে মিষ্টি খাবারের অপেক্ষায় থাকতে পছন্দ করে। কিছু স্বাস্থ্যকর ধারণার মধ্যে রয়েছে: 100% ফলের স্ট্রিপ, শুকনো ফল যেমন কিশমিশ বা ক্র্যানবেরি, হেলথ ফুড স্টোর থেকে পুরো গমের ডুমুরের বার, তাজা বেরি, গ্রানোলার সাথে ঘরে তৈরি “ট্রেল মিক্স” এবং মাত্র কয়েকটি M&Ms। অথবা এমনকি একটি ছোট টুকরো মিছরি — যদি এটি “হ্যালোউইন আকারের” হয়, তবে এটি “স্বাস্থ্যকর” (আমার বইয়ে!) ফলের সাথে যুক্ত হলে এটি যথেষ্ট ছোট।
