স্পষ্টতই, সমস্ত খরচে এড়ানোর জন্য তথাকথিত স্বাস্থ্যকর খাবার নামক আমার নিবন্ধটি কিছু আগ্রহ এবং সম্ভবত কিছু বিতর্কের জন্ম দিয়েছে, তাই বিষয়টিকে আরও একটু অন্বেষণ করা প্রয়োজন বলে মনে হয়। বিতর্কটি আমার তথাকথিত স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকায় একটি নির্দিষ্ট আইটেম থেকে উদ্ভূত হয় যা এড়ানো উচিত এবং তা হল ফলের রস।
সব খরচে এড়িয়ে চলার জন্য তথাকথিত স্বাস্থ্যকর খাবারে যা আলোচনা করা হয়েছে তা আমাকে পুনরায় বর্ণনা করার অনুমতি দিন। সেই নিবন্ধে আমি বিভিন্ন খাবারের রূপরেখা দিয়েছিলাম যেগুলিকে সাধারণত “স্বাস্থ্যকর” খাবার হিসাবে চিহ্নিত করা হয় যেগুলি আপনার জন্য অগত্যা খারাপ নয়, তবে তারা আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে না এবং আসলে, আপনাকে ওজন বাড়াতে পারে। অতএব, এগুলি আপনার স্বাস্থ্যকর ওজন কমানোর ডায়েটের অংশ হওয়া উচিত নয়। সম্ভবত আমার তালিকায় সবচেয়ে বড় অপরাধী ছিল ফলের রস।
যেমনটি আমি আমার আগের প্রবন্ধে লিখেছিলাম, ফলের রস আপনার স্বাস্থ্যকর ওজন কমাতে ক্ষতি করতে পারে। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন আমি তাজা চেপে, 100% প্রাকৃতিক ফলের রসের কথা বলছি, দোকান থেকে কেনা, চিনি-স্যাচুরেটেড ঘৃণ্য কিছু নির্দিষ্ট শতাংশ “বাস্তব” ফলের রসের সাথে নয়। এগুলিকে যে কোনও ডায়েটে স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচনা করা উচিত নয়, স্বাস্থ্যকর ওজন হ্রাসের এককিন্তু চিনি ছাড়া 100% প্রাকৃতিক ফলের রসও বিপজ্জনক হতে পারে। উদাহরণ স্বরূপ, এক গ্লাস তাজা কমলালেবুর রসে চিনি ছাড়াই থাকে প্রায় 110-120 ক্যালোরি, খুব কম ক্যালসিয়াম এবং প্রায় কোনো ফাইবার নেই। একটি সম্পূর্ণ কমলালেবুতে রয়েছে প্রায় 50 ক্যালোরি, 4 গ্রাম ফাইবার এবং 150% ভিটামিন সি-এর আপনার প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ।
কেন ফাইবার গুরুত্বপূর্ণ? ফাইবার আপনার শরীরকে কমলালেবুতে থাকা প্রাকৃতিক শর্করার শোষণকে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। আপনি যখন কমলালেবুর রস পান করেন, আপনার শরীর চিনির প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজনীয় ফাইবার পায় না, তাই আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পাবে। আপনি যখন কমলা খান, তখন ফাইবার আপনার শরীরকে চিনির প্রতিরোধে সাহায্য করবে এবং তাই আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি রোধ করবে। কমলালেবুতে থাকা ফাইবার অতিরিক্ত চিনিকে চর্বিতে রূপান্তরিত হতেও বাধা দেবে।
আপেলের রসের ক্ষেত্রেও একই ঘটনা ঘটে। এক গ্লাস আপেলের রসে 120 ক্যালোরি থাকে এবং প্রায় কোনও ফাইবার থাকে না। একটি আপেলে প্রায় 70 ক্যালোরি এবং 4 গ্রাম ফাইবার থাকে। এছাড়াও, আপেলের বেশিরভাগ মূল্যবান পুষ্টি ত্বকে পাওয়া যায়, তাই আপনি যখন ত্বক এড়িয়ে যান তখন আপনি সেই পুষ্টিগুলি হারাচ্ছেন।
সকালের নাস্তায় এক গ্লাস ফলের রস পান করা আপনার জন্য খারাপ নয়। বেশিরভাগ লোকেরা ওজন কমানোর জন্য যে ভুলটি করে তা হল তারা মনে করে যে তারা যতটা চান ফলের রস পান করতে পারেন কারণ এটি আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর। যে ধারণা পরিবর্তন করা প্রয়োজন. যে বলে, ফল খাওয়ার সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর উপায় হল পুরো ফল এক গ্লাস জলে খাওয়আমি কীভাবে আমার খাদ্য পরিবর্তন করে এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খেয়ে 6 মাসে 60 পাউন্ড কমিয়েছি তা দেখতে এবং বিনামূল্যে ওজন কমানোর টিপসের জন্য, ভিজিট করুন
