একটি স্বাস্থ্যকর নিরামিষ খাদ্য মানুষের প্রতিদিনের মুখোমুখি হওয়া বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির জন্য একটি অত্যন্ত কার্যকর সমাধান হতে পারে। ওজন কমানো থেকে শুরু করে শরীরের উচ্চ কোলেস্টেরল কমানো পর্যন্ত, নিরামিষাশী হওয়া হল একটি সম্পূর্ণ জীবনধারার পরিবর্তন যা অনেক লোক নিয়োগ করতে বেছে নেয়। একটি স্বাস্থ্যকর নিরামিষ ডায়েট মূলত ভেঙ্গে ফেলা হয় কারণ কেবলমাত্র আপনার খাদ্য গ্রহণকে আমিষ নয় এমন আইটেমগুলিতে সীমাবদ্ধ করে। এই ধরণের ডায়েটে বিভিন্ন স্তর রয়েছে যা নির্দিষ্ট মাংস খাওয়ার অনুমতি দেয় যেমন:
ল্যাক্টো-ওভো নিরামিষ: যা আপনাকে ডিম এবং দুগ্ধজাত খাবার খেতে দপেসেটেরিয়ান বা ফিশেটারিয়ান: যা মাছ খাওয়ার অনুমতি দনমনীয়: যেখানে আপনি মাছ খেতে পারেন কিন্তু লাল মাংস অনেক লোকের জন্য, একটি স্বাস্থ্যকর নিরামিষ খাবার শুরু করার পছন্দটি কেবলমাত্র প্রাণীদের চিকিত্সার বিষয়ে ব্যক্তির পরিবেশগত বা নৈতিক পছন্দগুলির বিষয়ে একটি ব্যক্তিগত সিদ্ধান্ত। এই দর্শনের কারণে, অনেকে এই ধরণের ডায়েট শুরু করতে বেছে নিচ্ছেন। যাইহোক, যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন তাদের জন্য, একটি স্বাস্থ্যকর নিরামিষ খাবার শুরু করা বেছে নেওয়া ব্যক্তিকে এই ধরনের ডায়েট প্রোগ্রামের সাথে লেগে থাকার দৃঢ় প্রত্যয় প্রদান করতে পারে।
2005 সালে, আমেরিকান জার্নাল অফ মেডিসিন একটি স্বাস্থ্যকর নিরামিষ খাদ্য সম্পর্কে একটি মেডিকেল জরিপ থেকে তথ্য জানিয়েছে যে একটি উদ্ভিদ ভিত্তিক, কম চর্বিযুক্ত খাদ্য মানুষকে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করার জন্য অত্যন্ত কার্যকর। সমীক্ষায় আরও উপসংহারে বলা হয়েছে যে এই ধরনের খাদ্য এই দুটি ক্ষেত্রে সাহায্য করার জন্য সর্বভুক খাদ্যের চেয়ে বেশি কার্যকর (যা মানুষ যখন মাংস এবং গাছপালা উভয়ই খায়)। গবেষণায় আরও বলা হয়েছে যে যেসব দেশ এবং ব্যক্তি সাংস্কৃতিক বা ধর্মীয় কারণে মাংস খান না তাদের ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগের হার কম।
একটি বিষয় যা সমস্ত চিকিৎসা বিশেষজ্ঞরা একমত হতে পারেন তা হল একটি স্বাস্থ্যকর নিরামিষ খাদ্য কার্যকর হওয়ার জন্য, এটি সঠিকভাবে অনুসরণ করা আবশ্যক। শুধু মাংস না খাওয়া কিন্তু আলু চিপস, পাস্তা এবং পনির খাওয়া পছন্দ করা নিরামিষ নয়। আরেকটি প্রতিবন্ধকতা যে ব্যক্তিরা নিরামিষ জীবনধারা বেছে নেয় তা হল স্টেরিও-টাইপ যে সম্প্রদায়টি গত কয়েক দশক ধরে লড়াই করেছে, যেমন ‘ট্রি-আলিঙ্গনকারী’ বা ‘হিপ্পি’ হিসাবে চিহ্নিত করা। বছরের পর বছর ধরে কী লেবেল প্রয়োগ করা হয়েছে তা বিবেচনা না করেই, সত্যটি রয়ে গেছে যে বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য গবেষণা নিশ্চিত করেছে যে নিরামিষ খাবার খাওয়া মূলধারায়
পরিণত হচ্ছে। এবং আরও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ সমর্থন করে যে নিরামিষ জীবনযাপন করা শুধুমাত্র ওজন কমানোর জন্য নয়, আগামী বছর ধরে সুস্থ থাকার জন্য একটি দুর্দান্ত উপাযএখানে কিছু আছেনিরামিষাশীদের ঐতিহ্যগতভাবে সর্বভুক বা মাংসাশী লোকদের তুলনায় কম BMI (বডি মাস ইনডেক্স) বা সামগ্রিক ওজনের হার রয়খুচরা ভোক্তা বিপণন এটিকে মূলধারা হিসাবে গ্রহণ করেছে এবং সেই অনুযায়ী তাদের ব্র্যান্ডিং সামঞ্জস্য করএকটি স্বাস্থ্যকর নিরামিষ খাদ্য হৃদরোগ এবং স্থূলতা সম্পর্কিত অন্যান্য রোগের ঝুঁকি হ্রাস একজন ব্যক্তি অনুসরণ করতে পারেন এমন বিভিন্ন ধরণের নিরামিষ খাবার রয়এটি আরও পরিবেশ-বান্ধব এবং
আরও উদ্ভিদ বৃদ্ধির প্রচার করে, যা আমাদের পরিবেশের জন্য দুর্দান্খনে কিছু কনস আছযারা স্বাস্থ্যকর নিরামিষ খাবারে নিয়োজিত তাদের ভালভাবে শিক্ষিত হতে হবে যে কীভাবে শস্য এবং অন্যান্য পণ্য সম্পূর্ণ প্রোটিনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ বা তাদের পুষ্টির ঘাটতি হতে পএকটি স্বাস্থ্যকর নিরামিষ খাবার কিছু লোকের জন্য ব্যয়বহুল হতে পএটি অনেক ক্ষেত্রে সমস্ত মাংস, মাছ এবং মুরগির খাওয়াকে সীমাবদ্ধ যারা বিরোধিতা করে তারা পরামর্শ দেয় যে লোকেরা তাদের দেহের মাংসে পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুলি অস্বীকার করে
